貧血は自宅で治る！

ほうれん草のレシピに続き
一般的なレシピを今回はのせます。

すご〜いレシピを想像してこのサイトを見に来てくれた人
申し訳ありません・・・・

ほうれん草と同じく畑で採れたブロッコリーです。
ちょっと、黄色くなっているので、本来は黄色くないブロッコリーを食べるべきなんですけど
節約も兼ねているので仕方ないですね


ブロッコリーを小さく食べやすい大きさに切る。


たっぷりのお湯を沸かす。塩を入れてゆでる。


さっと冷水にくぐらせて水気を切ってお皿に盛る


ブロッコリーの調理方法はたくさんあると思いますが、他の野菜と同じで調理方法に
よって栄養を保てるかどうかが決まって来ます。

あまりダラダラとゆでているとダラダラになってしまうばかりか栄養素まで
外に出てしまいます。
栄養を全部吸収したい場合はスープにしたりシチューに入れたりすると良いんですが

ゆでて乗せるだけでも、茹で上がったら少しでも早めにザルにあげる。
冷水を長くかけない。などの注意をするだけで無駄な栄養その流出を防ぐ事が
出来るので、心がけてみてください！

豆知識

上記の記事にも書きましたが、黄色くなっていないブロッコリーが良いと言うのは
ブロッコリーには花が咲くんです。
で、黄色くなって来ていると言う事は花が出来かけていると言う事なんです。

花が出来かけていると言う事は、花を咲かせる為にブロッコリーが栄養を
花の方に吸い取られているんですよね。

そうすると折角のブロッコリーの栄養が減ってしまう事になるんです。

なので、お店で購入する人は、黄色の部分が無いものを選ぶといいですよ！


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テレビで何度も取り上げられているオイシックスの野菜はお勧め野菜です。
こだわりが違います！



芯がおいしい ブロッコリー（埼玉県産）